Kõva seltser mullitab 2019. aasta suve rõskema joogina
Kerge libation on valmistatud alkoholist, mis on gluteenivaba ja madala kalorsusega.
Nimetage seda alkohoolse seltseri suveks.
Selle suve kõige vingem jook sisaldab vähem kaloreid kui õlu ja vähem alkoholi kui segujook ning see on villitud või konserveeritud, et seda oleks lihtne transportida ja liikvel olles juua. Kergel ja sageli puuviljamaitselisel kõval seltseril on hetk. See on olnud olemas viimased viis aastat – OG SpikedSeltzer jõudis turule 2013. aastal –, kuid saavutab sel suvel kriitilise massi. Ja ei, see pole lihtsalt pudelis viinasooda või vähem suhkruga linnasejook.
Alkohoolne seltzer erineb viinajookidest või muudest segujookidest oma sumina taga oleva teaduse poolest, muutes selle teistest konkurentidest loomulikult madala kalorsusega. Enamiku teraviljaga seltseri alkoholi aluseks on kääritatud suhkur, viin on aga sageli teraviljaga kääritatud ja õlu saab alkoholisisalduse linnaste odra kääritamisel.
Kuigi suhkrust valmistatud alkohol võib tunduda ebatervislik, on see tegelikult gluteenivaba, maitse-neutraalne ja, mis terviseteadlike joojate jaoks, kõige olulisem, kalorivaene. Selle põhjuseks on asjaolu, et maisi- või roosuhkur käärib täielikult pärmiga suhtlemisel, erinevalt linnasesuhkrutest, mis ei käärita täielikult ja mille tulemusena jäävad protsessist maha täiendavad suhkrud, mis lisavad joogile kaloreid.
See on keeruline viis öelda, et märjas seltseris sisalduv alkohol on loomulikult madala kalorsusega ja vähema maitsega, mis sobib ideaalselt koos maitsestatud gaseeritud veega.
TO 2019. aasta Nielseni uuring näitas, et kõvade seltseerijate müük kasvas aastaga 193%, kusjuures tarbijad nimetasid jookide mugavust ja tervislikku välimust peamiste põhjustena, miks jookide poole meelitada. Mugav viis kokteili joomiseks oli põhjus nr 1, miks ostjad ütlesid, et nad otsustasid osta joogivalmis kokteile, millele järgnes võin neid osta oma toidupoest ning nende kerged ja värskendavad omadused.
Kõvad seltzerid kaaluvad umbes 5–6 mahuprotsenti (ABV). Õlled jäävad suuresti vahemikku 4–7 protsenti, kuigi mõned heledad õlled on veelgi vähem alkoholisisaldusega. Raskemad ale'id tõusevad üle 7-protsendilise baari ja veinid jäävad tavaliselt vahemikku 12–14 protsenti, kusjuures mõlemal küljel on ka kõrvalekalded.
Segajookide ja kokteilide ABV-d erinevad loomulikult metsikult sõltuvalt joogis oleva alkoholi kogusest, klaasi suurusest, jookide mittealkohoolsetest segistitest ja isegi jookide loksutamise või segamise viisidest.
Nagu öeldud, kuigi viin on ilmselgelt vähem joodav kui martini, võib madala kalorsusega mikserid, nagu seltzer või dieetsooda, joobeseisundit suurendada. Väikeses 2013. aasta uuringus Ajakirjas Alcoholism: Clinical and Experimental Research leidsid teadlased, et joodikud purustasid madala kalorsusega segistitega segatud jooke kiiremini kui suhkrurikkama segistiga, mille tulemuseks oli 20 protsenti kõrgem alkomeetri testide tulemus.
Mida see tähendab joovate seltsikute jaoks? Noh, normaalsuuruses viinajoogi ABV võib olla alla 10 protsendi, kuid see on tõenäoliselt kõrgem kui alkohoolsete seltseri 5 protsendi keskmine, leevendades seltsi-veesegisti mõju joojate tarbimiskiirusele.
Naastud seltzerid on sageli maitsestatud looduslike puuviljade, nagu sidruni, laimi, jõhvika, pirni, maasika, mustika, virsiku, arbuusi, mango ja paljude teiste nootidega. Maitsetaimed, nagu basiilik ja rosmariin, ilmuvad samuti teravdatud seltseri maitses, nagu ka värskendavad köögiviljad, nagu kurk.
SpikedSeltzer (praegu tuntud kui Bon & Viv) oli esimene märja vahuvesi turul ja White Claw on praegu kõige populaarsem, moodustades umbes poole teravdatud seltseri turust. varandus , millele järgnesid Truly Spiked & Sparkling tooted.
Kuigi eksisteerib palju sõltumatuid joovaid seltseri kaubamärke, on suurtel alkoholikonglomeraatidel oma kaubamärgid. Bon & Viv kuulub Anheuser-Buschile, White Claw jagab Chicagis asuvat emaettevõtet Mike's Hard Limonade'iga, Truly pärineb Sam Adamsi omanikelt Boston Beer'ilt, MillerCoors on Henry's Hard Sparkling Water'i taga ning viina behemotidel Smirnoff ja Svedka on mõlemad sädemeid tekitavad kaubamärgid. . Väiksemate kaubamärkide hulka kuuluvad Nauti, Clear Coast, Grandeur ja Fair State.
Loe lähemalt aadressilt usatoday.com
હિસ્સો: