Kreeka pähklid annavad võimsa tervisemõju
Polüküllastumata rasvhapete sisaldusega on neil kasulik mõju südame-veresoonkonna riskifaktoritele, sealhulgas vererõhu ja kolesterooli alandamiseks.
Kreeka pähkleid hinnatakse nii nende maitsva maitse kui ka tervist edendavate toitainete ja ainulaadse taimsete ühendite pakkumise eest.
Siin on, mida peaksite teadma selle pähkli eeliste kohta.
Rahvaluule
Kreeka pähklid on vanim inimestele teadaolev puust valmistatud toit, mis pärineb aastast 7000 eKr. Vana-Pärsia päritolu kreeka pähklid olid nii ihaldatud, et neid lubati süüa ainult kuninglikel isikutel.
Vanad kreeklased kasutasid kreeka pähkleid toiduks, ravimiteks ning villa ja riide värvimiseks. Neid hakati kutsuma inglise kreeka pähkliteks, kuna inglise kaupmehed kauplesid populaarse pähkliga kogu maailma sadamates, sealhulgas Põhja-Ameerikas.
Täna toodab California Central Valley 99 protsenti USA kaubanduslikust kreeka pähklitest.
Faktid
Inglise kreeka pähklid (kuninglik pähkel) on Ameerika Ühendriikides kõige populaarsem pähkel, millele järgneb must kreeka pähkel (Juglans nigra) ja valged kreeka pähklid (Juglans cinerea).
Inglise kreeka pähklid on õhema kestaga, murduvad kergemini kui mustad, millel on teravam maitse. Valge pähkel on magusam, kuid seda pole nii lihtne leida.
Kreeka pähklid on väga hea oomega-3 rasvhapete allikas ja ainus pähkel, mis on märkimisväärselt kõrge oomega-3 ALA sisaldusega, mis on seotud mitme tervisega seotud eelisega. Untsine kreeka pähklite portsjon (umbes 14 poolt) sisaldab 48% DV (päevane väärtus, mis põhineb 2000 kaloril päevas) mangaani ja 11% magneesiumi, mis on mõlemad luude tervise võtmetegurid, ja 22% olulisest toitainest vasest. .
Leiud
Polüküllastumata rasvhapete rikkad kreeka pähklid mõjutavad soodsalt kardiovaskulaarseid riskitegureid, sealhulgas alandavad vererõhku ja kolesterooli.
Ajakirjas Journal of the American Heart Association avaldatud 2019. aasta uuringu kohaselt ei tulene kasu mitte ainult küllastunud rasvhapete dieedi asendamisest küllastumata rasvhapetega, vaid ka kreeka pähklitest kui terve toidu asendamisest.
Teises uuringus, mis avaldati eelmisel aastal ajakirjas Nutrition Research and Practice, leiti, et metaboolse sündroomiga inimesed, kes sõid 16 nädala jooksul iga päev 45 grammi kreeka pähkleid, vähendasid oluliselt metaboolse sündroomi riskitegureid, sealhulgas HDL (hea) kolesterooli taseme paranemist, tühja kõhu glükoosisisalduse ja veresuhkru taseme langust. survet.
Peenemad punktid
Augusti lõpust novembrini koristatud kreeka pähkleid hoitakse külmhoones, et need oleksid aastaringselt saadaval. Need on saadaval koorega või koorimata, lahtiselt kastides ja pakendatud tervelt, poolitatuna, tükkidena, jahvatatud ja õlina villitud. Kõrge rasvhapete sisalduse tõttu võivad need kergesti rääsuda, seega hoidke neid külmkapis või sügavkülmas.
Sega purustatud kreeka pähklid kuumade või külmade teraviljade, jogurti ja parfeede hulka; puista pooled või tükid salatitele, praetud köögiviljadele ja täistera lisanditele; blenderda pesto sisse ja serveeri pasta või bruschettaga; või hoidke peotäis läheduses, et rahuldada suupisteid.
Environmental Nutrition on auhinnatud sõltumatu uudiskiri, mille kirjutavad toitumiseksperdid, et pakkuda ajakohast ja täpset teavet tervise ja toitumise kohta.
હિસ્સો: