Kas toidusõltuvus on tõsi? Vastus ei ole nii otsene
Kas tõesti võib tekkida sõltuvus toidust samamoodi nagu tubakast, alkoholist või kokaiinist?
Idee toidusõltuvusest on saanud avalikkuse teadvuses kõlapinda, kõrvutades juttu kaasaegsest toidukeskkonnast ja selle ülimaitsvast toidust. Kuid kas me tõesti saame toidust sõltuvusse samamoodi nagu tubakast, alkoholist või kokaiinist?
See on vastuoluline küsimus, mis tekitab mõningaid mõistatusi. Üks, erinevalt alkoholist või narkootikumidest, on toit eluks hädavajalik. Teiseks, see, mida inimesed kogevad toidusõltuvusena, ei vasta teadusele.
Bostonis asuv registreeritud dietoloog Marci Evans, M.S., C.E.D.R.D., L.D.N., praegu puuduvad tõendid toidu ja täpsemalt suhkru kui aine kohta, mis on tegelikult keemiliselt sõltuvust tekitav. Siiski ütleb ta, et see ei vähenda inimeste toidusõltuvuse tundeid. See idee: 'Kui ma seda oma majja ei too, on minuga kõik korras, kuid hetkel, kui ma alustan, ei saa ma peatuda' – need omadused on mõne inimese jaoks väga tõelised.
Yale'i toidusõltuvuse skaala
Suur osa toidusõltuvuse uuringutest pärineb Yale'i ülikoolist, sealhulgas ajuskaneeringud, mis näitavad, et toidusõltuvusest teatanud inimestel põhjustab sõltuvust tekitava toidu söömine aju reaktsioone, mis näevad välja väga sarnased reaktsioonidega alkoholile või kangetele narkootikumidele. Kuid sellega on probleem. Alkohol ja narkootikumid kaaperdavad neuroloogilised rajad, mis olid loodud vabastama dopamiini – naudinguhormooni – vastuseks looduslikele hüvedele nagu toit, mitte vastupidi.
Mõelge nendele tervislikele toitumisharjumustele alates Haiguste tõrje keskused :
- Asendage ebatervislikud harjumused uute tervislike harjumustega . Näiteks võite oma toitumisharjumusi mõeldes mõista, et sööte üksi süües liiga kiiresti. Seega võtke endale kohustus jagada igal nädalal kolleegiga lõunasööki või kutsuge naaber ühel õhtul nädalas õhtust sööma. Teised strateegiad võivad hõlmata kahvli hammustuste vahel maha panemist või muude segajate vähendamist (st õhtusöögi ajal uudiste vaatamist), mis võivad takistada teil tähelepanu pööramast sellele, kui kiiresti ja kui palju sööte.
- Söö aeglasemalt. Kui sööte liiga kiiresti, võite oma taldriku puhastada, selle asemel et pöörata tähelepanu sellele, kas teie nälg on rahuldatud.
- Sööge ainult siis, kui olete tõeliselt näljane, mitte siis, kui olete väsinud, ärevil või tunnete lisaks näljale ka emotsioone. Kui avastate end söömas, kui tunnete peale nälja ka emotsioone, näiteks igavust või ärevust, proovige selle asemel leida mittesöömine. Võite leida, et kiire jalutuskäik või telefonikõne sõbraga aitab teil end paremini tunda.
- Planeerige söögikordi ette tagamaks, et sööte tervislikku ja tasakaalustatud einet.
San Diegos asuv registreeritud dietoloog Tiffany Haug, M.S., R.D.N. ütleb, et see, et suhkrul ja kokaiinil on samad neuroteed, ei tähenda see, et suhkur on sõltuvust tekitav või kahjulik. Ta juhib tähelepanu sellele, et lapse rinnaga toitmine, lähedase näo vaatamine ja muusika kuulamine aktiveerivad ka neid naudinguteradu, kuid keegi ei muretse selle pärast, et see tekitab sõltuvust.
Yale'i toidusõltuvuse skaala on seadnud toidusõltuvuse diagnoosimise kriteeriumid, mis hõlmavad pidevat söömist vaatamata negatiivsetele tagajärgedele füüsilisele või emotsionaalsele tervisele, pidevat soovi toidu järele, ebaõnnestunud katseid kärpida ja talitlushäireid – igapäevaste rutiinide, suhete või tervise suhtes –, sest ülesöömisest. See sisaldab ka kriteeriume taluvuse ja võõrutusnähtude kohta, mis on vastuolulised, kuna need on halvasti määratletud.
Peamine probleem seisneb selles, et Yale'i toidusõltuvuse skaala diagnoosib sõltuvust kellegi tunnetatud või subjektiivse kogemuse põhjal, ütleb Evans, selle asemel, et diagnoosida midagi, mida me näeme neurobioloogilisel tasandil.
Probleem abstinentsiga
Sõltuvust tekitavast toidust hoidumine on tavaline ravivahend, kuid Evansi sõnul võib see probleemile kaasa aidata.
Paljud inimesed tõlgivad sõna 'toidusõltuvus' kui 'ma ei saa kunagi neid toite süüa'. Olen sõltlane ja seetõttu ei saa mind usaldada. Minu kehal on oma mõistus ja ma pean olema karskus, 'ütleb Evans ja osutab, et ainsad uuringud, mis näitavad tõelist sõltuvust tekitavat või kompulsiivset käitumist, on närilistega, kes on vahelduvalt suhkrust ilma jäänud. See tähendab, et kui me hoidume mõnest toidust, siis võime end sööma viisil, mis on sunnitud, kui me seda toitu sööme. Miks? Sest me saame suurema dopamiinipuhangu kui siis, kui sööksime seda toitu regulaarselt.
Haug toob näiteks kellegi, kes hoidub šokolaadist kaks aastat, seejärel leebub oma lapse sünnipäevapeol küpsetisele. Ta ütleb, et tekib dopamiini tõus, mis tundub väga hea. See võib suurendada tõenäosust, et nad söövad mõõdukama koguse asemel pool pannist pruuniküpsiseid, sest see maitseb neile hämmastavalt – võib-olla isegi paremini, kui nad mäletavad enne selle dieedist väljajätmist.
Lisades viimase õhtusöömaaja mentaliteedi, et ma ei tea, millal lasen endale uuesti šokolaadi juua, nii et ma naudin seda nüüd paremini, võib panna inimese küpsiste ümber kontrolli alt väljuma – ja luban, et ei söö neid enam kunagi, ütleb Haug. . Kuid see, mille me sageli unustame ja unustame silmist, on see, et see kõik sai alguse toidu väljalõikamisest. Piiramine toob alati kaasa ülesöömise.
Võib-olla pole üllatav, et sageli teatatud sõltuvust tekitavad toidud sisaldavad suhkrut, kofeiini või rasva – mõelge piimakokteile, šokolaadile, soodale, pitsale või friikartulitele, mitte brokkolile ja lõhele.
Mida atraktiivsem on toit, seda rohkem on see märgistatud kui 'halb', mida rohkem keegi üritab seda vältida, seda tõenäolisem on, et kui keegi 'tahejõu kaotab', tundub, et see kogemus on kontrollimatu, ütleb Evans.
Abi saamine ja tasakaalu leidmine
On palju põhjuseid, miks keegi võib end kontrolli alt väljuval viisil üles süüa, sealhulgas diagnoositav söömishäire, nagu liigsöömishäire või buliimia nervosa, mis vajavad asjatundlikku ravi.
Evansi sõnul ei piisa lihtsalt avastamisest, et piirangud ja karskus võivad põhjustada söömist ja tunnet, et toidu üle ei kontrollita. Kui proovite tsüklit katkestada, andes äkitselt loa süüa keelatud toitu, võib olukord hullemaks muuta.
Õppimata paljusid kasutuid mõtteid ja hinnanguid ning arendamata oskusi kogu selle toidu haldamiseks, on see, mis juhtub, suur söömine, ja siis selline tõestus, et 'näe, mind ei saa usaldada.' tugevdab varasemat kogemust, ütleb ta.
Mõned haiguste tõrje keskuste ressursid, mida kaaluda:
હિસ્સો: