Miks toit ei pruugi vananedes enam sama maitsega olla
Kui maitse- ja lõhnatundlikkuse kaotuse sage põhjus on vanus, siis ravimid ja tsingipuudus on maitsemuutuste kaks levinumat põhjust.
Tõenäoliselt teate, et vananedes teie nägemine ja kuulmine tõenäoliselt halvenevad, kuid kas teadsite, et ka teie maitsmis- ja lõhnameeled võivad minna lõunasse? Alustuseks on tuhanded maitsepungad meie keelel, kurgus ja suu lagedel. Mõned maitsepungad on tundlikud magusa, mõned hapu, mõned soola ja teised mõru suhtes. Kui maitsepungad on kahjustatud (nagu lonksust kõrvetavast kohvist), suudavad need taastuda ja neid vahetatakse tavaliselt iga paari nädala tagant. Kuid tundlikkus maitsete suhtes ja taastumisvõime vähenevad vanusega, alates 50. või 60. eluaastast.
Lõhn võrdub maitsega
Võib-olla isegi olulisem kui tundlike maitsepungade kadumine vanusega on lõhna kadu. Seda seetõttu, et maitse ja lõhn on omavahel tihedalt seotud. Vürtsikat toitu hammustades hingate maitset sisse ja seejärel välja hingates läbi nina, kus kemikaalid interakteeruvad retseptorrakkudega ja edastavad ajule teavet maitse kohta. Vanusega kaasnev tundlikkuse kaotus on lõhnas isegi suurem kui maitses. Kuid kokku on need kaod kahekordsed ja võivad tähendada magustoitude vähem magusust, tšillipipra väiksemat nõelamist ja mädarõika vähem põskkoopa avamist. See maitse kadu, mida tunnete, võib tegelikult olla lõhna kadu.
Lisaks võib vanusega muutuda tundlikkus konkreetsete maitsete suhtes. Pole harvad juhud, kui nooremana eelistate magusaid maitseid vananedes soolasemate maitsete poole. Maitse- või lõhnatundlikkuse kaotus koos soola eelistamisega võib teie toitumist hävitada.
Muud põhjused
Kui maitse- ja lõhnatundlikkuse kaotuse sage põhjus on vanus, siis ravimid ja tsingipuudus on maitsemuutuste kaks levinumat põhjust. Tervelt 45 protsendil 60-aastastest ja vanematest täiskasvanutest on tsingi tarbimine alla keskmise vajaduse, mis võib negatiivselt mõjutada maitsmisvõimet. Head tsingiallikad on linnuliha, punane liha, oad, pähklid ja hommikusöögihelbed.
Keemiaravi, antihistamiinikumid, antidepressandid, inhalaatorid ja vererõhuravimid võivad teie vanusest olenemata häirida teie maitsetundlikkust.
Mida teha:
- Lisage oma taldrikule rohkem värvi; see võib aidata teie söögiisu tõsta.
- Olge helde värskete ürtide, nagu salvei, tüümian, basiilik või rosmariin, suhtes.
- Lisage maitset sinepi, terava pipra, sibula, küüslaugu või laimimahlaga.
- Kui see süveneb, pöörduge spetsialisti (otolaringoloogi) poole. Maitsetundlikkuse kaotus võib olla ka haiguse tunnuseks.
હિસ્સો: