Uus mustale kuuluv kohvik lõpetab kohvitööstuse valgendamise
Monday Coffee Company on Rebuild Foundationi programmi kaudu asutanud Washington Parkis residentuuri. Nende missioon on edendada kogukonda, toetades samal ajal teisi mustanahalistele kuuluvaid ettevõtteid.
Kui palju kofeiini sa vajad? Felton Kizerile meeldib küsida klientidelt, kes tulevad Monday Coffee Companysse. Seejärel asub Kizer olenevalt nende vastusest välja valmistama midagi ainulaadset: külma pruuli, lattet, chai teed.
Monday Coffee Company alustas tegevust eelmise aasta oktoobris, esinedes hüpiküritustel, nagu Ace Hotel for Compop või Logan Square's Sauced Sundays. Poolteist aastat enne seda olid Kizer ja tema partner Amanda Harth aga arutanud kohviärisse minekut. Nad arvasid, et see oleks viis pandeemia keskel kogukonda edendada.
Tahtsime luua midagi, mis hoiaks inimesi ühenduses ajal, mil nad ei saanud kohtuda, ütles 33-aastane Harth.
Veelgi enam, nad soovisid luua mustanahalistele ja veidritele kuulunud ettevõtte, mis toetas sarnaseid ettevõtteid ajal, mil üleskutsed sotsiaalse õigluse järele kõlasid kogu riigis.
Ma ei ole seda tüüpi, kes marsib ja põletab hooneid, ütles Kizer. Olen ülespuhutav tüüp.
Kizeri, veidra mustanahalise mehe jaoks tähendas see tegelemist sellega, mida ta nimetas kohvitööstuse valgendamiseks. Ta ütles, et ükskõik kui paljudesse kohvikutesse ja kohvikutesse ta ka ei sattus, nägi ta tüüri juures harva kedagi, kes oleks temaga sarnane.
Kust saavad inimesed oma kohvi? Costa Rica, Etioopia, Brasiilia – kõik väga mustad ja pruunid riigid, ütles 27-aastane Kizer. Aga ma astun kohvikusse ja seal on väga valge, väga imelik ja väga agressiivne. Keegi võtab teie kultuuri, müüb selle teile sõna otseses mõttes tagasi, kuid ütleb teile ka, et te pole tegelikult piisavalt hea, et omada seda asja, mis on teie esivanemate osa.
Nüüd võitlevad Kizer ja Harth selle valgendamisega läbi Monday Coffee Company uue elukoha Washington Parki endises valuutavahetuskohvikus aadressil 305 E. Garfield Blvd.
Residentuuri pakuti programmi Rebuild Foundation’s Retreat at Currency Exchange kaudu. Rebuild on mittetulundusühing, mille asutas kunstnik ja Chicago ülikooli professor Theaster Gates. Programm Retreat toetab mustanahalisi kunstnikke ja kulinaariaettevõtjaid näiteks South Side'i elukohtade kaudu.
Kui ma nendega kohtusin, nägin nende kirge nende äri vastu, ütles Gates. Nende lahkus koos isikliku tööeetika, esteetika, kavatsuse ja valmisolekuga oma tooteid uuendada on väikeettevõtetele suurepärane.
Residentuuri raames koostasid Harth ja Kizer menüü ja määrasid selle hinna järgi, pakkudes päeval teed ja kohvi ning õhtuti rõskeid latte kokteile. Monday Coffee Company kohvipaksu röstitakse Ameerika Ühendriikides Grand Rapidsis ja seejärel pruulitakse kohapeal uues kohas. Ruumis on ka WiFi ja koosolekuruumid teistele ettevõtjatele.
Harth ja Kizer juhivad Monday Coffee Company'i, lähtudes nende jätkusuutlikkusest ja kaasatusest. Nad asusid tahtlikult elama linna valdavalt musta piirkonda; nende tee pärineb mustale naisele kuuluvast ettevõttest; neil on otsene kontakt oma kohviubade kasvatajatega; ja nad on lubanud oma klientidega ärimuutuste osas olla läbipaistvad.
Me ei taha traditsioonilist kohvikut, ütles Harth. Näeme (Monday Coffee Company) eksisteerivat hetkedes ja kogemustes.
Kizer ja Harth nõustuvad, et Monday Coffee Company teeb ainulaadseks nende uudsus kohvitööstuses. Enne ettevõtte alustamist oli Kizer portreefotograaf ja Harth oli moes.
Meil pole kohviga seotud tausta, nii et võime teha, mida tahame, ütles Kizer. Meil pole seda tööstusharu survet, mis üritab meile öelda, mida teha.
Kui Kizer kasutas oma fotograafiapäevilt välja arendatud suhtlemisoskusi, et luua kogukonna ja mugavuse õhkkond, siis Harth rakendas oma rahandus- ja turundusoskusi moest.
Kui mitte midagi muud, näeb toode armas välja! ütles Harth. Sellest saab … suurepärane kaubamärk, suurepärane pakend ja see räägib lugu.
Kohvik tervitab kliente 26. augustil ametlikul avamispeol. Üritus sisaldab kohvi degusteerimist, elamuslikku barista menüüd, kohvikokteile ja DJ Sean Doe muusikat.
Cheyanne M. Daniels on veebisaidi töötaja reporter Raport Ameerikasse , mittetulunduslik ajakirjandusprogramm, mille eesmärk on tugevdada lehe kajastust lõuna- ja läänepoolsete kogukondade kohta.
હિસ્સો: