Orland Parkis avatakse vegan/jerk toidu hübriidsöögikoht
COVID-19 pandeemia ajal püsivas äritegevuses ühinevad kolm mustanahalist ettevõtjat, et laiendada oma ettevõtte jäljendit.
Täpselt ajal, mil kuberner J.B. Pritzker kehtestab COVID-19-ga restoranides einestamise piirangud üle kogu piirkonna, teeb kolm mustanahalist ettevõtjat koostööd, et tuua Orland Parki uus vegantoidu kontseptsioon.
Phil Simpson ja Andrew Bonsu, ülikoolikülas asuva restorani kaasomanikud Phlavzi baar ja grill (717 W. Maxwell St.) ja Laricia Chandler Baker, Hyde Parki vegan/taimetoitlaste söögikoha omanik Ei suuda uskuda, et see pole liha (1368 1/2 E. 53rd St.) kavatsevad avada hübriidkoha (24 Orland Sq. Drive) laupäeva keskpäeval.
Eraldi otsisid Bonsu ja Simpson – kes kohtusid muusikatööstuses erinevatel esinemistel töötades – ja Baker, enne kui otsustasid teha koostööd, teadmatult Orland Parkis ärikohti.
Kolmik ütleb, et nende ettevõtted on pandeemia ajal jõudsalt arenenud, inspireerides laienemise ideid.
Ma arvan, et oleme alati tahtnud asju koos teha, ütles Bonsu, kelle söögikoht on spetsialiseerunud tüütutele toidu- ja joogivalikutele, nagu nende firmajoogid Blacker the Berry ja Phlavz Punch.
Koos [Bakeriga] üles kasvades tahtsime alati äri teha, kuid selle ajastus näitas ennast; ütlesime, et teeme seda koos.
Baker, iseõppinud kokk, hüüdnimega Chef Fab, ütleb, et söögikohas on toidu valmistamiseks eraldi köök, samas kui kliendid saavad kasutada ühist söögituba.
Me ei saa ristsaastat; meil on üks suur hoone ning Phil ja Andrew saavad oma köögi ning minul ka oma, ütles Baker, kes käis koos Bonsuga Põhja-Illinoisi ülikoolis. Veganid tunnevad end mugavalt, teades, et siin on üks tuba, aga kaks kööki.
Selle asemel, et Pritzkerit ja linnapea Lori Lightfooti sõimada selle eest, et nad kehtestasid ökonoomsetele söögikohtadele ranged piirangud, otsustas kolmik keskenduda asjadele, mida nad saavad kontrollida. Ja kuigi paljud Chicago piirkonna ettevõtted on kas oma suurust vähendanud või lõplikult sulgenud, loeb kolmik oma õnnistusi.
Ootame veelgi laienemist, ütles Simpson. See on tõesti õnnistus, sest me teame, et jäime ellu. Kui suudame selle pandeemia üle elada, suudame kõik üle elada.
Seotud
City leiab, et esimesel nädalavahetusel siseruumides einestate, järgitakse kõrgel tasemel nõuetele vastavust; tsiteerib ühte ettevõtet, mis teenindab peaaegu 80 klienti
Siserestoranide teenus on lõunapoolsetes eeslinnades taas menüüs, kuna Illinois teatab veel 123 koroonaviiruse surmajuhtumist
Chicago afroameeriklastest naisrestoranipidajad 'keelduvad kaotamast' oma elatist pandeemia tõttu
South Side'i ema muudab sotsiaalse õigluse küsimused oma pere jaoks ettevõtlusvõimaluseks
હિસ્સો: