Hoidke see lihtsaks kolmest koostisosast koosnevate sparglimähistega
Kuigi võite spargli mähkimiseks kindlasti laiutada ja kasutada mahlakat, elastset prosciutto di Parma või prosciutto di San Daniele'i, võite selle asendada odavama prosciutto stiilis singiga.
Kui otsite eelrooga, mida on liiga lihtne uskuda, siis see retsept on teie jaoks. Selle valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa ja vaid minuteid. Spargel on lihtsalt eelnevalt kokkupandav ja serveerimiseks valmis ahju või grillile pista. Need on suurepärane eelroog, mida saate ülejäänud söögi ajal küpsetada ja söömiseks on vaja ainult sõrmi.
Kuid nii lihtne kui see retsept ka pole, on edu tagamiseks ka mõned (lihtsad) näpunäited.
Spargli kärpimiseks eemaldage kõigepealt selle otsad. Spargli põhja painutamisel murduvad otsad kergesti ära. Need on puitunud tükid, mida on raske närida. Seejärel saate koorimisnoaga varred korralikult ära lõigata.
Kuigi saate kindlasti laiutada ja kasutada mahlakaid, pehmeid prosciutto di Parma või prosciutto di San Daniele, võite vabalt asendada odavama prosciutto stiilis singiga. Kuna nende sparglite võti on prosciutto röstimise ajal veidi kuivatada ja krõmpsutada, võib peenema singi nüanss kaduda (koos sellele kulutatud lisapennidega).
Valige võrdse paksusega spargel, et tagada ühtlane küpsetusaeg. Vältige õhukest sparglit, kuna need küpsevad väga kiiresti, kaotades oma värvi ja tugevuse enne, kui prosciutto on krõbe. Parimad on keskmise jämedusega varred. Pärast küpsetamist peaks spargel olema pehme, kuid siiski tugev ja mitte vedel.
Kolm koostisosa on kõik, mida vajate ... või neli või viis. Eelistan lihtsalt singi ümber spargli keerata vaid kerge oliiviõli pintsliga. Singi soolasus võimendub küpsetamisel, mis annab kogu nende suupistete jaoks vajaliku maitseaine. Kui soovite aga veidi uhkemat saada, võite lisada ka tükikese parmesani ja sidrunikoort, et saada rohkem maitset ja maitset.
Prosciutto-mähitud spargel
Tootlus: Teeb 12; serveeritakse 3-4 eelroana
KOOSTISOSAD:
- 12 keskmise paksusega spargli oda, umbes 1 nael
- 2 untsi prosciutto (vähemalt 6 viilu), pikuti pooleks
- Peeneks riivitud parmesani juust (valikuline)
- Ekstra neitsioliiviõli
- Peeneks riivitud sidrunikoor (valikuline)
JUHISED:
1, Kuumuta ahi 400 kraadini või valmista grill kaudseks küpsetamiseks keskmisel kuumusel.
2. Eemalda spargli sitked puitunud otsad ja lõika noaga korralikult varred.
3. Asetage prosciutto tükk tööpinnale. Parmesani kasutamisel puista sink kergelt juustuga. Asetage prosciutto põhjale oda ja keerake sink tihedalt diagonaalis oleva oda ümber.
4. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ääristatud ahjuplaadile või grillpannile ja korda ülejäänud spargliga. Pintselda spargel kergelt õliga üle.
5. Küpseta, kuni spargel on pehme, kuid siiski kõva, erkrohelist värvi ning sink hakkab kuivama ja krõbedaks 10–12 minutit. Võta ahjust või grillist välja ja kaunista soovi korral sidrunikoore või täiendava juustuga. Serveeri soojalt.
Lynda Balslev on auhinnatud toidu- ja veinikirjanik, kokaraamatute autor ja retseptide arendaja. Ta kirjutab ka ajaveebi TasteFood, mis sisaldab enam kui 600 originaalset retsepti, fotot ja lugu.
Seotud
Proovige seda kerget jahuvaba šokolaadivahukooki vaarika coulis'iga
Vürtsitud lihapallisalat pakib ideaalseks mugavustoiduks
Kartulipudru mängu täiustamine – maitseprofiilide ja tekstuuri lisamiseks segage juurvilju
હિસ્સો: