George Bannos juhtis koos 65-aastaselt surnud vennaga Taevast seitsmes restoranis
George G. Bannos aitas inimestel nautida elu vürtsi.
Koos oma venna Jimmy Bannosega oli ta Wabash Avenue ja Naperville'i restoranis Heaven on Seven, mis oli vooderdatud sadade pudelite kuuma kastmega. Nad on tuntud oma gumbo, po-boysi, krevettide voodoo, tangude ja muude New Orleansi roogade poolest.
65-aastane hr Bannos suri teisipäeval Park Ridge'i luterlikus üldhaiglas südamerabandusse pärast valusid rinnus. Tema venna sõnul pidi ta järgmisel päeval läbima stressitesti.
Härra Bannos oli naeratav maja ees, tervitas ja istutas inimesi ning hoidis laudadel silma peal. Tema vend, kes on lõpetanud Washburne'i kaubanduskooli koka eriala, töötab köögis. Nad töötasid koos 37 aastat.
Jimmy Bannos ütles neljapäeval, et ta lihtsalt üritas aidata inimestel nautida seda, mida me teeme. Meile meeldib lõbutseda. Püüame panna inimesed end võimalikult mugavalt tundma. Oleme Chicago poisid.
1980. aastal avasid vennad Bannos ja nende vanemad kesklinnas Garlandi hoones, 111 N. Wabash, New Garlandi kohviku. New Orleansi toiduvalmistamine sai fookusesse 1985. aastal, kui nad muutsid selle Garlandi seitsmendal korrusel asuvaks Heaven on Seveniks.
Nende restorani loosungiks sai: Inimesed, kes tulevad taevast tagasi, räägivad kõik sama... proovige kummikut!
See haarab sind. Vürts teeb sinuga midagi, ütles George Bannos kunagi Sun-Timesile.
George Bannos ei olnud mitte ainult fenomenaalne restoranipidaja, vaid ka kallis sõber, kes pakkus nii palju inspiratsiooni nii mulle kui kõigile meie tööstusharu töötajatele, ütles peakokk Emeril Lagasse neljapäeval meili teel. Teda hakatakse väga igatsema.
George Bannos ja tema vend käisid sageli New Orleansis faktide kogumise missioonidel, proovides kokkade nagu Lagasse ja Paul Prudhomme kokakunsti.
Jimmy Bannos ütles, et talle meeldis läbi New Orleansi süüa. Mõned tema lemmik Big Easy peatused olid Bayona, Brigtsen's, Cochon, Commander's Palace ja Restaurant August.
Nad olid kolmanda põlvkonna restoranipidajad. Poistena pesid nad nõusid ja koristasid laudu oma vanemate Gus ja Catherine Bannose jaoks. Gus Bannos haldas Pine Grilli Rooseveltis ja Westernis, Corner Grilli 35. ja Westernis ning Hearthside'i Northis ja Harlemis. Nende isapoolne vanaisa, kelle nimi oli ka George Bannos, juhtis restorani Bannos Diner 14. ja kanali juures. Ja nende emapoolne vanaisa James Malevitis juhtis Ciceros J&P-d pool sajandit.
Hr Bannose poeg Andrew on neljandat põlve restoranipidaja, kes töötab praegu Heaven on Sevenis.
Hr Bannos kasvas üles Berwyn-Cicero piiril ja õppis Morton Easti keskkoolis.
Lisaks pojale ja vennale jäid hr Bannosele maha ka tema 36-aastane naine Patty ja tütar Alexis. Külastus toimub reedel kella 10.00-11.00, mil Glenviewi Püha Peetruse ja Pauluse kreeka õigeusu kirikus peetakse jumalateenistus.
હિસ્સો: